寶寶牛奶怎么選這些技能要get !

2019-10-08 12:23:15 馬蕾醫生

奶類是一種營養成分齊全、組成比例適宜、營養價值高的天然食品。主要提供優質蛋白質、維生素和鈣。每100ml牛奶大約可提供鈣質122mg,對寶寶骨和牙齒的生長發育起到積極的促進作用。

但由于牛奶含有高濃度的蛋白質和礦物質,并且缺乏適量的鐵、維生素C和嬰兒所需的其他營養素,會對嬰兒造成較大的腎臟負擔以及可能導致缺鐵性貧血。

另外,對于發育中的嬰兒來說,牛奶中也不含最健康的脂肪類型。基于這些原因,一歲以內不宜接受牛奶。

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而根據美國兒科學會、香港衛生署等各大權威機構建議:寶寶滿一周歲就可以喝牛奶啦。

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(截圖來源于美國兒科學會)

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(截圖來源于香港衛生署)

當寶寶滿一周歲后,只要他輔食內有均衡的固體食物(谷物、蔬菜、水果和肉類),你就可以給他嘗試牛奶啦。但是每天奶量不要超過大約946ml,因為會攝入太多的卡路里,并可能降低他對其他食物的興趣。

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那么面對超市里琳瑯滿目的牛奶,我們應該如何選擇呢?

今天YanJun和大家談談如何選購牛奶。

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看包裝上的產品類別和產品標準代號

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鮮牛奶

產品類別一般為巴氏殺菌乳;

產品標準號:GB19645

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純牛奶

產品類別一般為全脂滅菌乳;

產品標準號:GB25190

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調制型牛奶

產品類別一般為調制乳;

產品標準號:

GB25191

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乳類飲料

產品類別一般為xx奶飲品;

產品標準號一般為:GB/T 21732

02

看包裝上的配料表

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最合理的牛奶配料表通常只有一項:生牛乳。

也有一些是生牛乳和維生素D,其實就是添加了維生素D也是可以選擇的。但是如果像所謂的“兒童成長牛奶”和乳類飲料那樣復雜的配料表,應該盡量避免選擇。里面通常會添加了白砂糖、香精和食品添加劑等等,有些乳類飲料甚至根本沒有生牛乳的原料,例如圖4的第一項居然是水~~~~所以家長們需要警惕!

03

看包裝上的成分表

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蛋白質:國家有個最低標準,純奶蛋白質含量不得低于2.9克/100ml,調制乳不得低于2.3克/100ml。

脂肪:全脂奶的脂肪含量為3%左右,低脂奶脂肪含量為0.5%~2%,脫脂奶中脂肪含量低于0.5%。

碳水化合物:主要指糖類,我們都知道高糖飲食的危害,所以要注意避免選擇額外添加糖的。

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鈉:在其他指標差不多的情況下,選擇鈉含量低的。

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鈣:大部分奶產品的鈣含量在120~140mg/100ml。

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鮮牛奶or純牛奶

鮮牛奶

即巴氏奶,是采用巴斯德消毒法的牛奶。病原體具有不耐熱的特點,巴氏殺菌工藝就是利用病原體的此特點,在適當的溫度和保溫時間下,對牛奶進行處理,把病原體全部消滅。但是,巴氏消毒后仍保留一小部分有益且不耐熱的細菌,所以需要將巴氏奶放在4℃左右保存,保質期約為4到7天。

純牛奶

俗稱常溫奶,是采用超高溫殺菌技術的牛奶,根據中國大陸全新的《乳品安全標準》指出,今后常溫奶只能稱為“純”牛奶。

具有如下特性:

1.采用超高溫滅菌技術,將牛奶放于135℃至152℃的溫度下,殺死牛奶中的細菌;

2.常溫奶的保質期較長,并且無需低溫冷藏,在常溫下未開封一般能達到1個月以上;

3.常溫奶通常采用利樂包裝。

(以上資料來源于WIKI.com)

需要注意的事

雖然消毒方法不同,但鮮牛奶和純牛奶兩者在營養成分上都差不多。因為高溫滅菌的方式損失的主要是牛奶中的一些維生素,主要營養成分(鈣和蛋白質)和巴氏奶沒有太大的差別。所以兩者都推薦給寶寶食用。

另外,不要直接飲用剛擠出來的牛奶。因為未經消毒的牛奶,含有很多細菌,包括致病菌,直接飲用有危險。

TIPS

  1. 添加牛奶等于添加新的輔食,要從少量開始嘗試。
  2. 1歲以上的寶寶可以開始嘗試喝牛奶。
  3. 2歲以下的寶寶應該選擇全脂牛奶。
  4. 2~5歲可根據情況考慮換成低脂牛奶。
  5. 5歲或以上可根據情況換成脫脂牛奶。
  6. 選購牛奶時注意查看配料表和成分表,選擇合適的牛奶。盡量避免選擇所謂的兒童牛奶和乳類飲料。

資料來源:

www.dh.gov.hk

www.healthychildren.org

www.wiki.com

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